《粤港澳大湾区餐饮消费报告》发布：大湾区餐饮市场连锁化率高达26%
餐厅门口排起的等位长龙、商家手机不断响起的外卖订单提示声，热气腾腾的餐饮消费市场，折射着深圳的消费活力与消费韧性。
8月9日，2022大众点评必吃榜颁奖盛典暨大湾区美食之夜在深圳举行。据悉，本次活动是深圳购物季的重要组成部分，由深圳市商务局、福田区人民政府支持，美团主办，深圳报业集团协办，深圳商报/读创承办，旨在通过本地优质的餐饮供给激发餐饮市场潜力，力促消费回补、经济回暖。活动当天，美团发布《粤港澳大湾区餐饮消费报告》（以下简称“报告”），报告从餐饮烟火气中，展现融合创新、兼容并蓄的大湾区餐饮消费市场全貌。
粤港澳大湾区美食资源丰厚，饮食文化同宗同源，带动本地餐饮消费到餐饮产业的协同发展。在“2022大众点评必吃榜”中，大湾区共199家餐厅入选，覆盖广州、深圳、中山、珠海、惠州、东莞、佛山（包括顺德）、香港和澳门。粤菜是大湾区餐饮的重要纽带，美团数据显示，大湾区粤菜餐厅4万余家，达全国总量的45%左右。受本地优质消费供给和数字化驱动，大湾区餐饮市场连锁化率高达26%，两年增长近10个百分点，跑赢全国餐饮连锁化率大盘。
“科技力量”是深圳释放消费活力的重要依托。美团数据显示，深圳实体餐饮线上化率达到45%，上半年餐饮线上订单量位居全国第三。线上线下融合的数字经济展现消费城市更强的韧性，报告显示，6月，深圳餐饮线上订单量创今年以来新高，同比增长12.9%，接近当月深圳社会消费品零售总额的同比增长率。
“吃出来”的消费循环，点燃城市烟火气。在政府消费券和一系列政策扶持下，即日起至8月15日，全国250余家必吃榜餐厅首度携手打造“万人免费吃”活动，结合大众点评上亿级线上流量扶持本地优质消费供给，提振消费信心。据了解，深圳本地的探鱼烤鱼LAB·鲜青椒爽麻烤鱼（天虹龙华购物中心店）、蘩楼（华强北店）、润园四季椰子鸡火锅（卓越INTOWN店）等24家必吃榜餐厅，精选了上千份必吃榜双人套餐，免费让利本地消费者，激发线下消费潜力。
餐饮创新之城崛起
优质供给激活本地消费
餐饮是一座城市的真实底色，餐饮“必吃榜”中，透露着城市真实的魅力。
在“2022大众点评必吃榜”评选中，大湾区共有199家餐厅登上榜单，其中深圳46家，排名全国前列。以深圳上榜餐厅为例，有人均20元左右的甜品小店，也有城中村的特色老店，更有成熟的连锁餐饮以及在深圳本地成长起来的餐饮品牌，呈现出深圳餐饮业开放多元的特色。
▲上榜今年必吃榜的46家深圳餐饮商户上台领奖
深圳人平均年龄32.5岁，年轻的城市、年轻的人群，对深圳餐饮消费和餐饮产业发展带来巨大推动作用。报告显示，25-30岁的年轻群体是深圳餐饮消费的主力军，占比高达31.4%，高于粤港澳大湾区及全国餐饮大盘。
深圳将创新融入城市的血脉中，多元、创新、跨界，成为深圳餐饮独特的标签。报告显示，深圳融合菜餐厅数量在粤港澳大湾区中排名第一。深圳街头随处可见的椰子鸡，是本地融合菜的典型代表，据大众点评数据，截至7月底，深圳本地共有1300多家椰子鸡餐厅，数量位居全国首位。
多元化的国际美食在深圳加速落地，丰富了本地餐饮业态。美团报告显示，近三年，拉美烤肉、东南亚菜、泰式小吃、希腊菜、意大利菜、墨西哥菜等餐饮门店数，增速约2倍至20倍不等，成为本地餐饮市场中增速最快的品类。
夜间消费活力强劲，是深圳和大湾区餐饮市场的一大特色。报告显示，2022年粤港澳大湾区的夜间餐饮线上订单量占比在40%以上，高于全国大盘。夜经济带动消费新增量，美团数据显示，晚上9点至凌晨3点的深夜餐饮订单量中，广州和深圳分别包揽全国第一和第二。
▲粤港澳大湾区城市夜间活力强劲，高于全国大盘，广州、深圳、东莞的深夜餐饮订单量居全国前五
作为大湾区的核心引擎城市，深圳餐饮消费持续升温，多元餐饮供给辐射周边，促进粤港澳大湾区在餐饮消费领域的联动发展。美团数据显示，2022年上半年，粤港澳大湾区(内地9市)的餐饮线上门店数增加8%，餐饮线上订单量同比增长14%，其中，大湾区强大的本地消费潜力加速释放，带动区域经济新循环，大湾区线上餐饮本地消费额占比超过89%，深圳本地消费额占比更是高达92%。
用“科技”增强消费韧性，
6月餐饮线上订单量创新高
“现在到了饭点还要排很久的队，门口和楼下的小板凳仍然坐满了人”“食客平均等位在70、80分钟左右，周日晚上也需要排队”……7月底，深圳必吃榜餐厅门口，排队客流重现热闹景象。餐饮业升腾起的烟火气，正是当前深圳本地消费迅速回暖的一个缩影。
消费，已成为深圳提振经济的重要力量。报告显示，2022年上半年，广深两地的整体餐饮线上订单量分别位居全国第二、三位。深圳正在加速走出疫情影响，尽显内需消费韧性。6月，深圳餐饮线上订单量创今年以来新高，同比增长12.9%，同月深圳社会消费品零售总额同比增长率达13%。两个数据高度吻合，实现同频共振，彰显出深圳消费的真实底色。
▲2022年6月，深圳迎来上半年餐饮线上订单量小高峰
作为创新之城，“科技力量”是深圳拉动本地消费增长的内生动能。今年4-5月，深圳消费券发放也得到了科技的“加持”，通过美团、大众点评等平台实现线上线下联动、多元场景覆盖，精准帮助餐饮、文旅等线下实体商户复苏。在餐饮领域，消费券和必吃榜的叠加效应，促进了消费需求进一步释放，对消费撬动明显。
今年6月，深圳百年果林椰子鸡（宝安总店）入选必吃榜，销售额在5月的基础上再创佳绩，环比增长20%。餐厅负责人彭宗斌表示，门店将消费券和必吃榜带来的线上客流转化为线下的销量，目前各家分店的生意都有稳步增长，“今年高温天也不影响火锅生意。”大众点评必吃榜数据显示，深圳必吃榜门店的线上收藏量环比发榜前增长57%，线上订单量增长36%，线上种草线下打卡的新型消费模式，为城市消费增长增添更多新动力。
借助数字消费券，新的消费场景和零售模式被激发，深圳走出一条带动新消费到孵化新产业的促消费新模式。今年上半年，深圳即时零售等新业态迅速壮大，有望成为新的消费增长点，美团数据显示，深圳各类商超百货、美妆日化等实体零售门店的线上外卖订单量位居全国第三。其中，社区百货的线上订单量同比增长109%。
深圳是实体经济与数字经济融合发展的排头兵，开放包容的消费市场、年轻有消费力的客群、国际一流的营商环境，为餐饮、零售领域的创新创业提供了优质的发展环境，也为本地优质消费品牌的崛起培育了沃土。近年来，一批新式茶饮品牌从深圳走向全国，在茶饮热的助推下深圳茶饮门店数量位居全国第二。大众点评必吃榜上也有深圳本地茶饮小店的身影，据了解，扎根深圳20多年的百草堂祖传凉茶铺，自2021年以来连续2年入选榜单。
在疫情期间，千千万万个“逆行”外送小哥，以无接触的配送方式，在特殊时期“挑大梁”，将全城的美味送到千家万户。
在本次活动现场。大会还发起“文明有我，一‘骑’行动”的骑手文明倡议，三位美团骑手以“美味传递不传疫”的决心，号召骑手们礼貌送递、规范佩戴口罩，以最大程度降低感染风险，让配送更安全、更健康。图为骑手们在活动上发起文明倡议。
新业态、新消费快速发展，经济蓬勃复苏增长，离不开深圳一系列政策的稳步推进与大力支持。今年上半年，深圳已发布“纾困30条”和“促消费30条”等政策，形成相互支撑、长短结合的系列政策组合拳。7月6日，深圳再推“稳增长30条”，促消费政策再次加码，更大力度挖掘消费市场潜力，培育数字消费，带动消费市场快速回暖。
"美团相关负责人表示：“深圳是一座年轻有活力的消费城市，业态丰富、数字化程度高是典型特点。为助力深圳打造餐饮文化高地，引领粤港澳大湾区餐饮消费新趋势，美团将在必吃榜基础上，通过科技创新持续挖掘本地优质供给，支持和培育消费新业态发展，做好城市消费提振的助推器。”
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读创/深圳商报记者 张洁 摄影 郭力铭
编辑 孙雯锦
责编 李琰
监制 陈志文
校审 谭录岗